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第 115 章 清补凉

国子监小食堂 青山白白 1193 09-07 09:45

成婚后, 在长安待了半月, 接着便依照原定计划,与昭宁长公主等人辞别,先随着孟知味夫妇回到淮南道的老宅,准备住上一月,再去其他州府。

至于手上的椰子和屋里桌案上摆着的荔枝等物,皆是皇太后和昭宁长公主心疼这对新婚夫妇,提早令自家商队从岭南道运吃食来长安时,顺便让他们往淮南道孟家老宅送的。

孟桑早早收到音讯,这几日一直惦记着椰子。

谢青章将她的异样看在眼里,这不,亲自出门去街口等着送吃食的仆从队伍,满心都想着让自家夫人早一刻如意。

眼下,孟桑进到庖屋内,取出一只外皮呈黄色的椰子颠了两下,美滋滋道:“一看就是熟透了的,今日就配着买回来的藏冰,把它们给做成吃食!”

谢青章三人自然是什么依她的,分别上前,依照各自的长处领活计。

裴卿卿与谢青章去处理椰子——倒出里头椰子汁,将它砍成好几瓣,把外头的壳都剥去,只留下里头白生生的椰肉,跟椰汁、适量白糖一起磨成椰浆。

而孟知味与孟桑擅厨艺,分别去处理绿豆、木薯淀粉等各种食材、鲜果,将一众小料准备齐全。像是绿豆、红豆等食材,在谢青章出门前就已经泡下,现下直接取来煮熟即可。

屋内唯一没被指派活计的杜昉、跟着孟桑回来的女护卫兼婢子,则十分上道地人手抓着一个大蒲扇,出力给众人扇风解热。

一家人齐齐上阵,忙活半日,总算将清补凉所能用到的食材准备齐全,可以取来空碗,撸起袖子往里头放料。

绿豆、红豆、薏米、红枣干……这些常见小料是少不了的,再分别添上一勺用木薯淀粉做的阿达子、西米,撒小半碗细密的刨冰,最后舀入雪白的椰浆,一碗清爽可口的清补凉便做好了。

其实,这里头还得加上银耳和通心粉、鹌鹑蛋等物。只不过银耳在当下有价无市,短时间内没法买到;通心粉倒是做出来了,但吃着还是觉得口感不对,所以孟桑准备下回用米粉再做来试试;而鹌鹑蛋嘛,虽然都说加了鹌鹑蛋才正宗,但是孟桑纠结一番还是没加。

毕竟美食这玩意说白了,还得讲究一个符合个人口味,吃到嘴巴里觉得舒坦美味,那才对得起这些辛苦长大的食材。就好比清补凉到底是用糖水、椰浆还是药膳汤,光这一点拿出来,就得争上半天,何苦来哉!

“快尝尝!这日头毒得很,用上这一道冰品,刚巧解解暑气。”孟桑先给自家耶娘的两碗递过去,又做了谢青章和杜昉、女护卫三人的份,最后才顾得上她自己。

将里头丰富的小料搅匀,随意挖一勺送进口中。

顿时,醇厚香甜的椰奶香气立马充盈整个口腔,一股清凉冰爽的感觉顺着咽喉,一路扩散至五脏六腑,使得原本因天气闷热而有些晕乎的脑袋立即清醒许多。

现刨的冰沙还是一坨坨的,内外都被椰奶浸透。含在口中时,它呈现出半化不化的口感,起初用唇舌去触碰时还能感觉有些硬和粗糙,过了几息工夫,冰沙就化成

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