客人们听后，有很多人都在想，“卤菜中的名菜？意思就是这些大肠是要放进卤水里面卤嘛？”

这不稀奇啊！

一直都有这种做法啊。就是卤大肠嘛。

卤大肠就卤大肠啊，叫什么九转大肠，奇奇怪怪的名字。

很多人对菜系并不了解，并不知道有“鲁菜”这种菜系。听成了卤菜，很正常。

不过，当然不是所有人都不知道鲁菜。

有人解释道：“是鲁菜，不是你们想的那种卤菜。鲁菜，鲁省那个鲁。鲁菜，是一种菜系。我们国家八大菜系之一，也是四大菜系之一。我们川省这边也有自己的菜系，叫做川菜。”

这样解释后，不知鲁菜系的人都懂了。

原来是自己搞错了。

原来是鲁省那边的一道菜。怪不得刚刚那种套大肠的操作从来没见过呢。

是和自己这边猪大肠的做法完全不一样。

小伙子是要做一道鲁省那边的菜吗？这倒是有点意思。

这是客人们第一次觉得李悠有点意思。

只是，九转大肠这么奇怪的名字，到底是一道怎样的菜？

这个问题，那些先前就知道鲁菜的人也回答不了了。他们知道有鲁菜系，但并不了解。

别说不知道九转大肠了。就是让他们任意说一道鲁菜，他们都说不出来。

那就只能再问谢文忠了。

客人们纷纷询问。

谢文忠道：“这个就不好表述了。大家待会儿看李师傅的操作就会知道了。我只能说，九转大肠做好了是非常好吃的。虽然我也从来没吃过，但知道很好吃。不然，也不会成为鲁省的传统名菜不是。”

客人们都点头。

也罢，那就等会儿看小伙子的操作好了，反正也很快了。

突然之间还让人有点好奇和期待了。

这小伙子还是有点水平，还会做鲁省那边的菜。

客人们第一次为李悠点了个赞。

不过，关键还要看做得好不好吃？如果不好吃，那纯粹就是在浪费表情，一点意义都没有。

但不管怎样，至少现在还是让人非常好奇和期待的。

四名帮手心里的想法和客人们差不多。同时，他们开始照着李悠先前的操作开始套肠。

这种操作和翻猪大肠有一点点相通。

所以，四个人上手都很快。

李悠见四人都上手了之后，又用一个大盆子，接了大半盆清水，放到工作台上。

他准备要切豆腐了。

这一部分豆腐是要做文思豆腐，所以只有他自己亲自切。

拿起一块豆腐放到菜板上，再拿起玲珑菜刀。

这动作很明显就是准备要切豆腐了。所以，一瞬间，院子里所有客人们的注意力，全都再一次集中在了李悠身上。

小伙子先前说人家帮手切豆腐切不好，要自己切。那现在倒要看看他能把