而优秀厨师对食材品质的要求， 往往是很高的。

李悠作为顶级厨师， 对食材品质的要求肯定更高。

刚刚那些豆腐不能入眼，太正常了。

不知道肉有没有能够让李悠入眼的？

叶笙歌心里这样想着，和李悠到了一个肉摊前。

“两位买点什么肉？”肉摊老板热情招呼。

李悠道：“看一看二刀肉。”

很多人认为，做回锅肉最好的选择是五花肉。

但其实不是。

回锅肉最好的选择是二刀肉，也就是猪后臀肉。

二刀肉肥四瘦六，口感好。用来做回锅肉最合适不过。

“二刀肉有，有。”老板指向一块挂着的二刀肉，又道，“看看，这肉好得很。”

“食材：二刀肉。

品质：中等。”

中等品质非常不错，可以买。

李悠点头道：“多少钱一斤？”

老板道：“给你算16块一斤，怎么样？”

这个价格正常。

李悠点头，“可以。这几块我都要了。老板称一下。”

老板一听，相当欣喜。

大客户啊！

这几块加起来，超过20斤了。

“小伙子，你拿回去做啥菜？”老板一般称重，一边问道。

李悠微微笑道：“回锅肉。”

老板一听，笑道：“小伙子，行家啊！二刀肉做回锅肉，比五花肉更好。”

李悠点头称是。

“22斤，352块钱，给350就行。”老板说道。

李悠点头，“那就多谢老板了。”

说完后，扫码付钱。

回锅肉的主食材买到了，很不错。

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感谢大老！

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